Un moulin à vent produit de l'énergie par la rotation de ses ailes, autour d'un axe
(arbre de transmission), qui entraîne
un engrenage (le rouet).

Pour que les ailes soient toujours orientées
face au vent, la tête est posée sur un chemin tournant (lui-meme encastré sur un chemin dormant fixé à l'intérieur de la construction en pierre),
qui permet de la faire pivoter à 360°,
en s'y mettant à plusieurs et à l'aide de gros leviers.

Intérieur : La Meule

Les grains de blé, stockés dans la trémie (caisse) glissent
le long du chemin jusqu'au coeur de la meule.
Ils sont alors broyés, puis envoyés, par la force centrifuge,
dans la jupe (une caisse encore plus grande qui entoure la meule).
Cette même force les balaye vers le conduit de farine,
qui tombe dans la huche.